煮込みハンバーグ Stewed hamburg
煮込みハンバーグとは
挽肉とみじん切りにした野菜にパン粉を混ぜ、塩を加えて粘性を出し、卵を繋ぎとしてフライパン（場合によってはオーブンなどを併用）で加熱してつくる「ハンバーグ」はドイツ発祥の肉料理であるといわれています。正式名称はハンバーグステーキ、あるいはハンバーガーステーキ。
「煮込みハンバーグ」は肉だねを焼いてからソースで煮込むので焦げ付きにくく、焼くだけのハンバーグより失敗しにくいです。
ひとこと食レポ
デミグラスソースの高級感と、肉のジューシーな食感と旨みがたまりません。
ハンバーグにポテトが合います。
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