ゴーヤチャンプルー　Goya Chanpuru

ゴーヤチャンプルーとは

チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにしたもの」というような意味であり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせる。
「ゴーヤチャンプルー」「タマナー（キャベツ）チャンプルー」などのように主な材料の名を冠して呼ばれることが多い。

上の画像では豆腐と卵と豚バラとゴーヤを炒め、かつお節を振りかけて作りました。

ひとこと食レポ
ゴーヤは苦いけど、豆腐と卵と豚バラ入りで食べやすくなっているかもしれません。

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出典

チャンプルー – Wikipedia