ロコモコ Loco Moco
ロコモコとは
白飯の上にハンバーガーのパティと目玉焼きを乗せ、グレイビーソースをかけた料理。
日本では「ロコモコ丼」と呼ぶこともある。
近年は照り焼きチキンやマヒマヒ（シイラ）などハンバーグ以外の具材を用い、それに合わせたソースなどのアレンジを加えたものを「～ロコモコ」と称する例もある。
実はロコモコのルーツは完全には明らかになっていないそうですが、1949年にハワイ島のヒロでリンカーングリルという小さなレストランを営んでいた日系２世のナンシー・イノウエによって発案されたという説があり、日本では一般的にハワイ料理という認識が広まっているようです。
グレイビーソースは調理された食肉から出る肉汁を元に作られるソースだそうです。
ひとこと食レポ
ジューシーなハンバーグとグレイビーソースのコクと酸味が白米に合います。
ロコモコには芋が合います。
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出典
[1] ロコモコ – Wikipedia
