タヴック チョルバス Tavuk Çorbası
・タヴック チョルバス 簡単レシピ
下のリンク先の日本・トルコ協会のレシピを参考にして作っています。
http://www.tkjts.jp/recipe/soup/757/
上のリンク先のレシピと作り方は同じですが、筆者はドライバジルの量を小さじ1に変更し、コンソメを少し入れて作ってみました。
また、鶏肉の部位はどこでもいいと思いますが、筆者は鶏の手羽中と手羽先で作ってみました。
・タヴック チョルバスとは
トルコの鶏肉を入れたスープです。
ドライバジルを多く入れ、さらにクミンや一味唐辛子などのスパイスも入れて作ります。
好みでヨーグルトをトッピングして食べます。
・ひとこと食レポ
もともとスパイスやハーブの酸味がある料理ですが、チキンのうま味や香りにヨーグルトの酸味とミルクのコクが意外に合います。
ワンタンスープもどうぞ！
こんな鶏肉料理もあります。
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