チャーハン Fried rice
チャーハンとは
チャーハン(炒飯)は、炊きあがった米飯を様々な具材と共に油で炒めた料理である。
中華料理のひとつとして分類されるが、米を主食とする地域においては普遍的にみられる調理法であり、必ずしも中華料理の影響を受けているとは限らない。
また類似の料理は東アジアと東南アジアで広く見受けられる。
例
韓国 ポックムパプ(볶음밥)
北朝鮮 ギルムバプ(기름밥)
タイ王国 カーオパット (ข้าวผัด)
インドネシア・マレーシア ナシゴレン (nasi goreng)
ベトナム コムチェン (Cơm chiên)
日本 焼き飯
オーソドックスな味のチャーハンは仕上げにコショウをかけるとさらにおいしいです。
ひとこと食レポ
米の甘みと卵のマイルド感、そしてハムやベーコンの旨みと、ねぎやコショウのさっぱり感がおいしいです。
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出典
[1] チャーハン – Wikipedia 2021/9/7閲覧