ルーローハン 魯肉飯、滷肉飯
ルーローハン(魯肉飯、滷肉飯)Minced pork rice ルーローハンとは 台湾の代表的な具乗せご飯。 本来バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を台湾醤油、米酒、砂糖、エシャロット、干しエビ、八角などを材料としRead More →
ルーローハン(魯肉飯、滷肉飯)Minced pork rice ルーローハンとは 台湾の代表的な具乗せご飯。 本来バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を台湾醤油、米酒、砂糖、エシャロット、干しエビ、八角などを材料としRead More →
アヒージョ Ajillo アヒージョとは アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理。 カスエラ(耐熱の陶器)にて熱したオリーブオイルごと提供される。 スペイン料理の一種で、マドリード以南の代表的Read More →
ボボティー Bobotie ボボティー 簡単レシピ 【ボボティー 4人前 材料】 合い挽き肉…300g ニンニク(みじん切り)…2片 玉ねぎ(スライス)…200g カレー粉…小さじ1 ★レーズン…20g ★アーRead More →
プレヤッサ Poulet Yassa プレヤッサとは 西アフリカのセネガルの名物料理。 マスタードやレモン汁、その他スパイスなどを入れたマリネ液で鶏肉を漬け込み、漬け込んだ鶏肉と玉ねぎをしっとりと炒め煮してなじRead More →
すき焼き Sukiyaki すき焼きとは 食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。 調味料は醤油、砂糖、酒など、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。 しかしながら、日本Read More →
冷奴(ひややっこ) 冷奴 簡単レシピ 【冷奴 材料】 冷えた絹ごし豆腐、又は木綿豆腐…半丁(150g〜200g)が一人前の目安です 薬味・タレ・調味料…お好きなもの 1.豆腐のパック内の水を捨て、半丁分を皿に盛Read More →
鶏手羽小間肉のバジルチキン Basil chicken バジルチキン 簡単レシピ 【バジルチキン 2人前 材料】 鶏もも肉…一枚(250g) ★塩…小さじ1/2(3g) ★オリーブオイル…大さじ2Read More →
ゴーヤチャンプルー Goya Chanpuru ゴーヤチャンプルーとは チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにしたもの」というような意味であり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒め合わせる。 「ゴRead More →
ロコモコ Loco Moco ロコモコとは 白飯の上にハンバーガーのパティと目玉焼きを乗せ、グレイビーソースをかけた料理。 日本では「ロコモコ丼」と呼ぶこともある。 近年は照り焼きチキンやマヒマヒ(シイラ)などRead More →
チャーハン Fried rice チャーハンとは チャーハン(炒飯)は、炊きあがった米飯を様々な具材と共に油で炒めた料理である。 中華料理のひとつとして分類されるが、米を主食とする地域においては普遍的にみられるRead More →